САМОГОННЫЕ АППАРАТЫ

Дрожжи сушенные "Винные" выпускаются в вакуумной упаковке по 100г и 250г.
Дрожжи сушеные Винные — предназначены для сбраживания плодово-ягодного сырья, как в производственных, так и в домашних условиях.
Рекомендуемая норма расхода — 3-5 г на 10 литров сока в домашних условиях;
В промышленности сушеные дрожжи активируют путем подмешивания в сок, в соотношении 1:10 при температуре +20-25оС, отстаивают в течение 15-30 минут. Клетки дрожжей должны тщательно пропитаться соком, чтобы начать активную жизнедеятельность. Затем суспензию переносят в емкость (150-200 л) для накопления биомассы на 2-3 часа (до 1 суток), периодически помешивая. Интенсивно бродящее сусло передается в емкость для брожения, при этом разница между температурой разводки и основной массы сусла должна быть не более 10оС (рН 2,9-4,0). Температура бродящего сусла +20 — 28оС. При холодном сусле (+10оС) должно применяться большее количество дрожжей, а при теплом (+ 20-25 оС) — меньшее.
Дрожжи винные сухие 100 грамм Минские.
Для подготовки дрожжей сушеных «Винные» в домашних условиях содержимое упаковки развести в подслащенной питьевой воде (50 г сахара на 1 л воды) при температуре 30-35 оС в соотношении 1:10, перемешать и через 30 минут дрожжи готовы к использованию в соответствии с рецептом.

Как с помощью виномера сахаромера определить готовность браги?

Если Вы часто ставите брагу, то советуем купить виномер. Этот прибор поможет контролировать процесс брожения по плотности сусла.

Начальная плотность должна быть максимальной, поскольку от концентрации сахара зависит выход спирта. В сусле на основе винных или хлебопекарных дрожжей виномер сахаромер должен показывать до 18%. Если ставите брагу на спиртовых дрожжах, то начальная плотность может быть 20-30%.
Конечная плотность. По окончанию брожения сахар полностью перерабатывается в спирт, показания виномера сахаромера будут минимальными. Плотность 2-2.5% свидетельствует о том, что сахара в сусле почти нет, брожение закончено.

Мало купить виномер, нужно уметь им пользоваться!

Возьмите чистую емкость, чтобы не заразить сусло, и наполните ее пробой. Сусло должно быть еще без дрожжей.
Аккуратно опустите виномер сахаромер в раствор и дождитесь, когда он перестанет наклоняться и шататься.
Запишите показания прибора.
Измерьте плотность еще 2 раза с интервалом 2-3 минуты.
Все три показания сложите и поделите на 3. Так вы найдете среднее, самое точное значение плотности сусла.

Дрожжи Safbrew s-04 предназначены для приготовления пива в домашних минипивоварнях. Известный английский штамм для верхового брожения, был отобран благодаря своей скорости брожения и образованию плотного осадка в конце брожения, который ускоряет процесс съёма дрожжей. Этот штамм рекомендуется использовать для производства большой гаммы пива верхового брожения и хорошо адаптируется в частности, для дображивания пива в бутылках.

Пакет 11,5 гр рассчитан на приготовление 20-30 литров домашнего пива
Температура брожения - 15-20 градусов, но возможно расширение температур до 12-25.
Время брожения - 7-9 дней.
Производство Франция.

Перед использованием необходимо восстановить сухие дрожжи для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27C° ± 3C° из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем перелейте дрожжевую суспензию в пивоварню.
Альтернативный способ восстановления дрожжей непосредственноо в пивоварне — ферментаторе при условии, что температура сусла в пивоварне должна быть выше 20C°. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в пивоварню таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.
Рекомендуемая температура брожения 15C° — 24C°

Банка универсальная с гидрозатвором 20л – это емкость, которая подходит для хранения и транспортировки различных жидких и сыпучих продуктов, для проведения процесса брожения вина, пива, кваса многого другого, засолки огурцов, помидоров, капусты, рыбы и т.д.

Дрожжи Safbrew s-33 предназначены для приготовления пива в домашних минипивоварнях. Особенность этого штамма микроорганизмов - низкая сбраживающая способность. Это позволяет добиться более яркого и длительного аромата вашего домашнего пива. Сами дрожжи практически нейтральны по запаху.

Пакет 11,5 гр рассчитан на приготовление 20-30 литров домашнего пива
Температура брожения - 15-20 градусов, но возможно расширение температур до 12-25.
Время брожения - 7-9 дней.
Производство Франция.

Перед использованием необходимо восстановить сухие дрожжи для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27C° ± 3C° из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем перелейте дрожжевую суспензию в пивоварню.
Альтернативный способ восстановления дрожжей непосредственноо в пивоварне — ферментаторе при условии, что температура сусла в пивоварне должна быть выше 20C°. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в пивоварню таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.
Рекомендуемая температура брожения 15C° — 24C°

Спиртовые дрожжи для приготовления 100 литров браги.
Крепость получаемой браги - от 10% об. до 16% об.
Производство: Минский дрожжевой комбинат.
Вес продукта: 255 гр.
Вес в упаковке: 270 гр.
Срок хранения: не менее 12 мес.

Преимущества спиртовых дрожжей по сравнению с другими:
Меньший срок брожения – 7 - 14 дней.
При брожении не образуется пена. Следовательно, не нужен пеногаситель.
Спиртовые дрожжи позволяют получить более качественный спирт, чем при использовании хлебопекарных или иных дрожжей. Содержание вредных веществ – метанола, сивушных масел, ацетона, альдегидов и других вредных примесей в готовой браге будет гораздо ниже.
При соблюдении рецептуры этим спиртовым дрожжам не требуется минеральная подкормка.

Банка универсальная с гидрозатвором 10 л – это емкость, которая подходит для хранения и транспортировки различных жидких и сыпучих продуктов, для проведения процесса брожения вина, пива, кваса многого другого, засолки огурцов, помидоров, капусты, рыбы и т.д.

Одним из самых главных компонентов для приготовления крепких напитков являются дрожжи, которые в процессе своей жизнедеятельности перерабатывают сахар в спирт, то есть являются катализатором при брожении.
Всего дрожжевых грибов насчитывается около 1500 видов, но для приготовления напитков подходят только некоторые определенные виды, в процессе жизнедеятельности которых вырабатывается этиловый спирт.
При производстве дрожжей для напитков ТМ «Хмельные» используется специально разработанный штамм, способствующий максимальному сбраживанию сахара и увеличению % спирта.

Вертикальный змеевик-бытовой дистиллятор завернут спирально в патрон, для охлаждения пара. Он обеспечивает выход продукта без лишних сопротивлений и "плевков"!

Чтобы присоединить это изделие к вашей емкости необходимо просунуть изделие в заранее подготовленное отверстие и с обратной стороны притянуть гайкой к крышке бака.

Основное описание:
Аппарат предназначен для получения в домашних условиях дистиллированной воды и ароматических дистиллятов (самогона).
Аппарат устанавливается на герметичной емкости (перегонный куб), в подготовленное отверстие диаметром 21 мм строго вертикально. Согласно схемы, подсоединяются шланги для подвода-отвода воды и для выхода дистиллята.

Комплект поставки:
Дистиллятор «Домовенок 3»
Гайка для крепления к крышке емкости
Шланг ПВХ

Дубовая бочка объём 10 литров.
Материал - кавказский дуб скальных пород.
Покрытие: Пчелиный воск.
Обручи: сталь оцинкованная.
Обжиг: степень лёгкая.

Эффект выдержки: непосредственное положительное влияние древесины дуба на процесс производства продукта, насыщение самогона, фруктовых дистиллятов ароматами меда, вишни, ванили, дымными тонами, смягчение и сглаживание недостатков, получение на выходе марочных напитков, таких как виски, коньяк, бурбон, кальвадос и т.д.

Вино насыщается танинами, увеличивающими срок его жизни и сохраняющими полезные свойства, ряд органических процессов способствует формированию веществ, стимулирующих иммунитет при умеренном потреблении. Только бочка формирует неповторимый букет напитка.

Примечание: Бочки от 1-25 л позволяют ускорить выдержку за счет большей площади дуба на единицу объема напитка по сравнению с бочками больших объемов.

Бочка снабжена сливным краном, изготовленным из натурального дуба, что не позволяет напитку, соприкасаясь с ним, окисляться.
Удобная оплётка с ручкой для переноски и оригинальная гравировка придаёт изделию изящный и стильный вид.

Длина 29см, диаметр 28см.
Подставка в комплекте.

Дрожжи Alcotec 48 Classic, 130 гр – это отличные эффективные турбо-дрожжи от наиболее известного мирового производителя дрожжей - компании Hambleton Bard Ltd. Эти дрожжи славятся своей универсальностью, неприхотливостью и невероятно быстрыми и качественными результатами брожения. Именно поэтому дрожжи Turbo-yeast Alcotec имеют различные приставки по времени брожения - цифра «48» означает, что гарантированно сбродят любой материал за 48 часов при соблюдении инструкции.
Дрожжи Alcotec 48 Classic – разработаны, произведены и расфасованы в Великобритании! Данная упаковка (130 грамм) способна оперативно и максимально эффективно переработать сырье в следующих пропорциях: 30 литров воды и от 6 до 9 кг сахара.
Технические характеристики:
Тип: Дрожжи
Вид дрожжей: Сухие
Форма выпуска: Порошок
Назначение: Для напитков
Состав: Дрожжи, питательные вещества, витамины и микроэлементы
Упаковка: Вакуумная
Условия хранения: В сухом прохладном месте при температуре 5°C - 25°C
Срок годности в днях: 730
Вес товара: 130 г
Бренд: Alcotec
Страна изготовитель: Великобритания

Состав:
Дрожжи, микроэлементы, пена-гасители, питательные вещества, для активного развития дрожжей.

Инструкция:
В воде растворить 6-97кг декстрозы или сахара. Если вы используете магазинный сахар, рекомендуем его инвертировать, то есть сварить в сироп.
Добавляя прохладную воду доведите объем до 25 литров.
Температура жидкости должна быть не выше 27-30°С. Добавьте турбо дрожжи, и помешивая убедитесь чтобы не было комочков.
Для максимального содержания алкоголя и лучшего качества рекомендуем использовать декстрозу.
Брожение в течении 5-7 дней при температуре 22-25°С.
Для максимальной скорости, брожение в течении до 6 дней при температуре 25-27°С.

Дубовая бочка объём 15 литров.
Материал - кавказский дуб скальных пород.
Покрытие: Пчелиный воск.
Обручи: сталь оцинкованная.
Обжиг: степень лёгкая.

Эффект выдержки: непосредственное положительное влияние древесины дуба на процесс производства продукта, насыщение самогона, фруктовых дистиллятов ароматами меда, вишни, ванили, дымными тонами, смягчение и сглаживание недостатков, получение на выходе марочных напитков, таких как виски, коньяк, бурбон, кальвадос и т.д.

Вино насыщается танинами, увеличивающими срок его жизни и сохраняющими полезные свойства, ряд органических процессов способствует формированию веществ, стимулирующих иммунитет при умеренном потреблении. Только бочка формирует неповторимый букет напитка.

Примечание: Бочки от 1-25 л позволяют ускорить выдержку за счет большей площади дуба на единицу объема напитка по сравнению с бочками больших объемов.

Бочка снабжена сливным краном, изготовленным из натурального дуба, что не позволяет напитку, соприкасаясь с ним, окисляться.
Удобная оплётка с ручкой для переноски и оригинальная гравировка придаёт изделию изящный и стильный вид.

Длина 35см, диаметр 30см.
Подставка в комплекте.

Дубовая бочка объём 25 литров.
Материал - кавказский дуб скальных пород.
Покрытие: Пчелиный воск.
Обручи: сталь оцинкованная.
Обжиг: степень лёгкая.

Эффект выдержки: непосредственное положительное влияние древесины дуба на процесс производства продукта, насыщение самогона, фруктовых дистиллятов ароматами меда, вишни, ванили, дымными тонами, смягчение и сглаживание недостатков, получение на выходе марочных напитков, таких как виски, коньяк, бурбон, кальвадос и т.д.

Вино насыщается танинами, увеличивающими срок его жизни и сохраняющими полезные свойства, ряд органических процессов способствует формированию веществ, стимулирующих иммунитет при умеренном потреблении. Только бочка формирует неповторимый букет напитка.

Примечание: Бочки от 1-25 л позволяют ускорить выдержку за счет большей площади дуба на единицу объема напитка по сравнению с бочками больших объемов.

Бочка снабжена сливным краном, изготовленным из натурального дуба, что не позволяет напитку, соприкасаясь с ним, окисляться.
Удобная оплётка с ручкой для переноски и оригинальная гравировка придаёт изделию изящный и стильный вид.

Длина 43см, диаметр 36см.
Подставка в комплекте.

Уголь БАУ-А является высокоэффективным абсорбентом и активно применяется в ликероводочной промышленности для очистки спиртов от излишек сивушных масел и приданию напитку более мягких ароматов.

Уголь марки БАУ-А приобрел популярность среди самогонщиков за счет сильной пористости, обеспечивающей эффективную поглощающую способность. Благодаря данной особенности угля БАУ-А, эффективной дозировкой угля на 1 литр самогона является 40-50 грамм.

Уголь БАУ-А применяется для очистки самогона в домашних условиях. Наиболее удобным и эффективным способом очистки самогона является применение угольной колонки (угольного фильтра).

Дубовая бочка объём 5 литров.
Материал - кавказский дуб скальных пород.
Покрытие: Пчелиный воск.
Обручи: сталь оцинкованная.
Обжиг: степень лёгкая.

Эффект выдержки: непосредственное положительное влияние древесины дуба на процесс производства продукта, насыщение самогона, фруктовых дистиллятов ароматами меда, вишни, ванили, дымными тонами, смягчение и сглаживание недостатков, получение на выходе марочных напитков, таких как виски, коньяк, бурбон, кальвадос и т.д.

Вино насыщается танинами, увеличивающими срок его жизни и сохраняющими полезные свойства, ряд органических процессов способствует формированию веществ, стимулирующих иммунитет при умеренном потреблении. Только бочка формирует неповторимый букет напитка.

Примечание: Бочки от 1-25 л позволяют ускорить выдержку за счет большей площади дуба на единицу объема напитка по сравнению с бочками больших объемов.

Бочка снабжена сливным краном, изготовленным из натурального дуба, что не позволяет напитку, соприкасаясь с ним, окисляться.
Удобная оплётка с ручкой для переноски и оригинальная гравировка придаёт изделию изящный и стильный вид.

Длина 29см, диаметр 21см.
Подставка в комплекте.

В состав хмеля ароматного сорта Истринский входят примерно 100 горьких веществ (хмелевых смол), 250 ароматических компонентов (эфирные масла), и 100 дубильных вещество (полифенолы). Содержание общих горьких веществ — 18,5–20%, альфа-кислот — 4–4,5 %. Аромат шишек нежно-хмелевой. Истринский хмель стабилен при хранении, обладает хорошей сопротивляемостью к болезням и изысканным ароматом.

Насадка Панченкова (регулярная проволочная насадка) – представляет собой тонкую проволоку из нержавеющей стали особого плетения, скрученную в рулон и вставленную в царгу (трубу) бытовой ректификационной или бражной колонны.

Преимущества РПН:

сравнительно высокая эффективность разделения спиртосодержащих смесей на отдельные фракции (хорошая очистка);
повышает крепость самогона;
простота эксплуатации (очистки и замены) в домашних условиях;
долговечность, дешевизна и доступность.
Недостатки: регулярная проволочная насадка эффективно работает при диаметре трубы не больше 30 см, следовательно, может использоваться только в бытовых установках малой и средней мощности.

Технические характеристики РПН:

толщина нити – 0,13 мм;
зазоры между нитями – не более 1 мм;
тип плетения – зигзагом («кулирная гладь»);
вес – ~30 грамм (при длине 30 см и ширине 10 см);
допустимый внутренний диаметр трубы (царги) – 3-30 см.
Принцип работы. После нагревания в кубе самогонного аппарата спиртосодержащие пары поднимаются в трубу (царгу), где соприкасаются не только со стенками как при классической дистилляции, но и с поверхностью насадки, отдавая проволоке часть тепла. В результате сивушные масла и другие примеси с высокой температурой кипения конденсируются и стекают назад в куб по стенкам царги в виде флегмы (жидкости), а очищенные от части вредных примесей спиртовые пары продолжают двигаться к охладителю, где конденсируются и попадают в приемную емкость в виде самогона.


При дистилляции насадка Панченкова снижает скорость потока пара в царге, замедляя весь процесс. В сравнении с обычным самогонным аппаратом требуется больше времени на перегонку одинакового количества браги, зато на выходе самогон получается чище.

Установка и очистка насадки Панченкова:

Длина и плотность набивки трубки насадкой зависит от конструкции аппарата или колонны. Эти параметры должен указать производитель.

При слишком плотной укладке пары спирта могут плохо проходить сквозь насадку, что создает угрозу избыточного давления внутри системы и взрыва.

Существует два метода установки (набивки) регулярной проволочной насадки в царгу. Первый – сложить сетку пополам, затем скрутить в пыж и вставить в трубку, слегка проворачивая. Второй – просто свернуть проволочную насадку от одного края к другому без складывания вдвое (плотность будет чуть выше). Опыты показали, что принципиальной разницы между описанными способами нет. Для извлечения достаточно подцепить конец проволоки пинцетом или пальцем и плавно потянуть на себя.


Насадка Панченкова из нержавейки требует очистки в редких случаях, когда брага попала в царгу или пригорела. Для мытья нержавеющей проволоки допустимо использовать любые средства и даже вываривание.